Olofmånsgårdens Skafferi AB

Detta året satsade vi på sommaröppet och marknadsföringen har riktat sig mot turister i området. Vi tog hjälp av Destinationsbolaget för att uppnå ”Världennivå” när det gäller att synas i Västsvenska turistrådets kanaler. Under året har vi genomfört många egna event och åtagit oss ett flertal olika uppdrag. Vi har inte lyckats uppfylla årets budgetmål utan omsättningen var nära den samma som 2023. Detta året hade vi inga bröllop men betydligt mer öppet under sommaren som hjälpte upp omsättningen. Vi har tagit emot företag, organisationer, kommunen, föreningar, privata sällskap, turister och lokalbefolkning samt gäster från närliggande kommuner. Under året har vår försäljning i stort sätt fördelat sig jämnt mellan bokade event och våra egna öppna event. De bokade eventet har varit middagar, luncher, cookalong med och utan vinprovning, pub med quiz, luncher, konferenser, möte och middag samt catering. Vilka inbringat störst intäkter; månaderna mars, juni och december. I år hade vi inga bröllopsbeställningar dock hade vi två bröllopsluncher hos oss. Under hösten planerades och bokades två bröllopscateringar som genomförs i juni och augusti 2025. Vi hade detta år sommarbistro i sex veckor och öppet onsdag-lördag. Det var en stor variation i ålder och vilka målgrupper som vi såg som gäster under sommaren. Antalet gäster per dag var svårt att förutse och vi upplevde inte att det berodde på vädret. Det var öppet både för lunch, tidig middag och sen middag beroende på veckodag. Under året har vi även bjudit in till 6 fredagspubar, 16 söndagsluncher, påskluncher, Beermakers dinner, All helgonamiddag och Julens smaker i fem serveringar vid fyra tillfällen. Liksom tidigare år anordnade vi Blues och BBQ med Stefan Dafgård och Tommy Trumma, detta år utan kulturstöd från Götene kommun. I början av året kom Karolin Engelbrektsson och körde ett fullsatt livequiz hos oss då vi bjöd på Pubmeny. Vi deltog på vårmarknad på Karlfors och Bondens marknad i Husaby vid två tillfällen då vi sålde vårt mathantverk samt marknadsförde vår matstudio. Inför årets Vårrunda bjöd vi in lokala producenter att sälja i vårt vagnslider och de som kom var Läckö Kött, Gullakrokens, Hemtvål, Äppelmakarna, Bergsgårdens honung och Knivmakare Särehag. Vår försäljning minskade men försäljning på plats ökade. Gästernas upplevelse blev betydligt rikare på intryck och trivseln ökade. Våra gästutställare var mycket nöjda med att delta och vår plats blev mer levande när gästerna kunde stanna upp en stund och sprida ut sig. Under årets Höstrunda hade vi fyllt vagnslidret med loppis och under lördagen var försäljningen dubbel mot föregående års. Söndagen däremot bjöd på färre besökare än tidigare år så totalt blev helgens försäljningen i stort sett den samma som året innan. Vi har även levererat till återförsäljare och julpresenter under året samt haft sista minuten öppet strax innan jul med försäljning av mathantverk. I maj uppdaterade vi utemiljön med större parkering, grusning framför vagnlider samt bättrade på och jämnade ut grusade partier. I november installerades utebelysning vi parkering, strålkastare som belyser trädet och lyktor på stolpe. Maria har under året arbetat heltid i verksamheten och lagt mer tid i trädgården vilket resulterat i att örtagården har varit öppen för besökare samt att en stor del av de grönsaker, örter och frukt som serverats under året varit från egna odlingar. Under vintern och tidig vår serverade vi även microgrönt från egna odlingar. Per Åke har ansvarat för köket och Siri och Samuel har jobbat timmar samt Svea, som även jobbade 6 veckor under sommarbistron. Inför nästa år ser vi framemot nya samarbeten, erbjuda boende och att utveckla odlingarna.

Året gav oss möjlighet att anordna alla de olika matevent som vi hoppats på. Lokala företag, organisationer, föreningar och privatpersoner har anlitat oss för cookalong, vinprovning, konferens, middag, catering och bröllop. Under årets Vårrunda på Kinnekulle uppnådde vi budgetmålen med råge och många upptäckte vår verksamhet. Under sommaren hade vi fasta öppettider och arrangerade även en härlig ”Blues och Barbequekväll” med musik i vagnslidret.

Vårt första event som vi deltog på var Vårrunda på Kinnekulle lördag-söndag 7-8 maj. Vi bjöd in till försmak och tillagade maten utomhus, Kestadburgare och Spelotto. Vi sålde mathantverk och våra gäster fick ta en titt in i lagårn, där bygget fortfarande var igång. Vädret var med oss, lite blåsigt bara och gästerna kom i mängd och över förväntan. Kön blev lång och våra utemöbler som Roland Sjöström snickrat av vårt askträd var fyllda av glada gäster i alla åldrar. Arbetet med att inreda lagårn fortsatte och ytmaterial, installationer och maskiner kom på plats vartefter som. Kinnekulle bygg AB snickrade en fin entré med trapp och ramp. Vi arbetade själva med spackling, målning, skivor och tapetsering. Vi genomförde event på andra platser; Grillbuffé, Utomhusmatlagning och catering av snittar till bröllop. Den 17 juni har vi slutsamråd av ombyggnationen och får slutbesked att vi kan ta byggnaden i bruk den 20 juni. Den 5 juli får vi serveringstillstånd efter att Maria skrivit teoriprov i vad Alkohollagen säger. Vi fortsätter med att inreda lokalen och den 14 juli har vi invigning då grannar och alla som varit involverade i byggnationen; hantverkare, konsulter och samarbetspartners bjuds in. Den 16 juli har vi vårt första event i vår matstudio; Sommarkväll och vi fortsätter med 5 sommarkvällar till, på lördagarna i juli och augusti, alla med olika tema. Vi deltar på Bondens marknad i Husaby vid två tillfällen under sommaren. Mathantverk tillreds av trädgårdens bär och skogens ramslök i det nya fina köket och levereras till återförsäljare. Under hösten bjuder vi in gästkockar en lördag i månaden som kommer och lagar mat tillsammans med oss; Ivan Jurman, Vicki Heafild samt Stefan och Catrine från tidigare Vita Hjorten. Vi har också Pub vid tre tillfällen och det är lokalbefolkningen som kommer. Vi har flera bokade event under hösten; cookalong och middagar, möten med middag, konferens och studiebesök. Vi har även catering uppdrag, leveranser och avhämtning av mat. I november får vi diplom av Kinne hushållnings gille; Årets landsbygdspris. Vi deltar på en julmarknad, Spikens på Kållandsö, och har julöppet sista adventshelgen i matstudion med mat och fika samt försäljning av mathantverk. Vi avslutar året med ett cateringuppdrag till Kinne Malma den 17 december.