Nornir Brewery AB

Produktion Produktionskapaciteten har under 2025 utökats med två jästankar om 300 lite. I övrigt har det varit oförändrat produktionsmässigt. Volymerna har gått från 2 963 liter öl producerat under 2023 till 3 829 liter under 2024 och till 6 334 liter under 2025. Försäljning till krogar, restauranger och Systembolaget Under 2025 har verksamheten behövt fokusera på egen försäljning då varulagret ofta gapat tomt, varav försäljning genom andra kanaler pausats för att kunna möta upp den lokala efterfrågan. Taproom Taproomet har under 2025 etablerats som det förlängda vardagsrummet genom det fullskaliga serveringstillståndet. Flertalet middagar tillsammans med Becker har genomförts vilket har präglat gästernas syn på verksamheten som något exklusiv med hög kvalitet. Verksamheten erbjuder fortfarande alternativa produkter, som sake, vin och tequila. Under året har flertalet tequilaprovningar genomförts i samarbete med Lawrence Dinamarca för att belysa fokus på dryckeshantverk. Dricks har tillfallit bolaget om 55 718 kr under 2025. Beloppet har legat till grund för skatt och styrelsen bedömer att delar av beloppet bör avsättas till en collabresa till Hastings i Storbrittanien under 2027 i syfte att stärka bolagets varumärke och anseende genom internationella collaborationer och större bryggerier. Deltagande vid mat- och dryckesmässor Under augusti 2025 deltog bolaget i totalt två dryckesmässor, en i Uppsala och en i Nyköping. Bolaget har även själva varit arrangör för en lokal dryckesmässa i Eskilstuna i juni som totalt ådrog sig strax under 1 000 besökare. Styrelsens bedömning av bolagets utveckling av företagets verksamhet, ställning och förväntade framtida resultat för 2026 och 2027 Styrelsens inställning har varit att under 2025 - 2026 göra sig skuldfria med de privatlån som tagits från Mats, Göran och Kent. Företaget har uppfyllt detta mål under 2025 och har därav tagit nya lån för att investera i ytterligare utökning av verksamheten. Företaget har förväntats gå med vinst från 2025, vilket också har skett, trots större omkostnader för inköp och investeringar. Nya utmaningar som bolaget möts av i samband med utökningarna är ökade omkostnader för råvaror, lokal och personalkostnader. Omsättningen har gått från 449k under år 2023, till 705k under år 2024 till 1 542k under år 2025. Under 2026 förväntas omsättningen landa på minst 1,500,000 kr.

Produktion Produktionskapaciteten har under 2024 utökats med en jästank om 159 liter samt en om 30 liter. I övrigt har det varit oförändrat produktionsmässigt. Volymerna har gått från 2 963 liter öl producerat under 2023 till 3 829 liter under 2024. Försäljning till krogar, restauranger och Systembolaget Under sommaren 2024 har försäljning skett till olika krogar runt om i staden. Bland annat till Glashuset, Grappa, Royal, Vinäger samt Eskilstuna Ölkultur. Försäljningen generar inte särskilt mycket intäkter och fokus har lagts till den egna försäljningen. Taproom Taproomet har under 2024 utvecklats till ett taproom med restaurang och fullskaligt tillstånd, något som har förändrat gästflödet och omsättningen. Vi har även börjat erbjuda andra hantverksprodukter än öl, som exempelvis sake och vin. Antalet sittplatser har även utökats med ca 10-12 stycken. Dricks har tillkommit under året med 34 538 kr, varvid styrelsen fattat beslut om att dricksen ska gynna alla företagsledare genom utvecklande och inspirerande resor som medför ökad kunskap och kunnande om öl. Deltagande vid mat- och dryckesmässor Under augusti 2024 deltog bolaget i en lokal mat- och dryckesmässa som arrangerades i Nyköping i anslutning till hantverksbryggeriet Nils Oscars lokaler. Bolaget deltog även på Valvet i Eskilstuna på Sörmländsk Mat-och dryckesfestival. Styrelsens bedömning av bolagets utveckling av företagets verksamhet, ställning och förväntade framtida resultat för 2025 och 2026 Styrelsens inställning har varit att under 2025 - 2026 göra sig skuldfria med de privatlån som tagits från Mats, Göran och Kent. Företaget förväntas gå med en vinst från och med 2025, om inga övriga större inköp och omställning görs. Bolaget har vuxit i och med serveringstillståndet vilket också medför personalkostnader och andra nya omställningar. Omsättningen per månad har gått från ca 42 666 kr till ca 108 143 kr. Under 2025 förväntas omsättningen landa på minst 1,250,000 kr. Planerad verksamhetsutveckling kommande två räkenskapsåren Styrelsen har för bolaget en planerad verksamhetsutveckling genom att utöka lokalytan med ytterligare kvadratmeter, dels för produktion men även personalyta, antingen genom utökning av den befintliga lokalen eller ett lokalbyte. Tankar finns även om utökad produktionskapacitet. Övrig information för bedömning av bolagets ställning och resultat Styrelsen börjar se utmaningar i bolagets expansiva fas vilket medför betydligt mer arbete än tidigare dels då större produktionsvolymer går åt genom det utökade serveringstillståndet som behöver bemannas upp mer, samtidigt som serveringen kräver minst två personer då restaurangen behöver kunna bemannas.

Produktion Produktionskapaciteten har under 2023 varit oförändrad mot föregående år. Det som har förändrats är implementeringen av en road map för att kunna planera och få en bättre överblick över vilken öl som ska produceras när. Därtill har även produktionstiden ökat från cirka två veckor till cirka tre veckor för att låta processen ta den tid den behöver men även för att bevara en sund arbetsmiljö. Under 2023 har totalt 2 963 liter öl producerats. Försäljning till krogar, restauranger och Systembolaget Till följd av de runtomkringliggande produktionsfaktorerna, såsom att buteljera, etikettera och distribuera öl har ingen försäljning skett till Systembolaget och antalet liter såld öl till restauranger och krogar överstiger inte 200 liter. Försäljningen har därmed inte givits någon prioritet. Taproom Taproomet har under 2023 fått ett lyft med ny inredning av badrummet samt utökad dryckesmeny. Försäljningsintäkterna på taproomet har under året varierat, men snittat på en månadsintäkt före skatt på 40 891 kr, varav dryckesförsäljningen stått för 91 % av beloppet. Därtill har dricks inkommit med ett nettobelopp på 2 237 kr per månad. Deltagande vid mat- och dryckesmässor Under augusti 2023 deltog bolaget i en lokal mat- och dryckesmässa som arrangerades i Nyköping i anslutning till hantverksbryggeriet Nils Oscars lokaler. Bolaget deltog även indirekt på en dryckesmässa i Karlstad i november. Styrelsens bedömning av bolagets utveckling av företagets verksamhet, ställning och förväntade framtida resultat för 2024 och 2025 Styrelsens inställning har varit att under de första tre räkenskapsåren kommer bolaget inte att gå med någon förväntad vinst. Att starta upp en verksamhet tar tid och ihärdighet, dedikation och insikten att bolaget inte kan komma att ge avkastning i ett uppstartsskede då allt bolaget har förvärvat och kommer att förvärva kommer från dess genererade intäkter och tillskjutna medel från aktieägare. Verksamheten kräver viss erforderlig utrustning för att kunna skapa kvalitetsprodukter samtidigt som ett besök i taproomet också ställer krav på kvalitetsinventarier. Då låneskulder på 70 400 kr kvarstår är målet för 2024 och 2025 att betala av dessa samt att minska tillskjutet aktieägarkapital. Senast september 2025 ska alla låneskulder vara avbetalda. Det tidigare uppsatta målet med att utöka till 12 - 15 tappkranar har förverkligats under 2023 och de långfristiga skulderna har amorterats på i högre grad än planerat. Planerad verksamhetsutveckling kommande två räkenskapsåren Styrelsen har för bolaget en planerad verksamhetsutveckling som avser en utökning av lokalens disponerade yta genom förhandling med hyresvärden. Förhandlingar pågår fortfarande, men har stått

Produktion I december 2021 fick bolaget tillgång till sin nuvarande lokal på Kungsgatan 20 i Eskilstuna, men kunde nyttja lokalen först under första kvartalet 2022 då viss erforderlig installation krävdes för att få lokalen i gångbart bruk. Efter en nyemission under januari 2022 som medförde en ökad fri överkursfond inköptes utrustning för att kunna påbörja avsedd produktion. Utrustningen bestod av ett bryggverk med 70 liters kapacitet, två stycken jästankar med en kapacitet om 79 liter samt en glykolkylare med totalt ⅜ HK. Tillsammans med tre stycken jästankar med kapacitet på 30 liter vardera som togs med in i företagets bildande hade då alltså verksamheten en hypotetisk produktionskapacitet på ca 248 liter öl under en och samma tid. Hänsyn skall dock tas till brukskapaciteten på cirka 50 - 55 liter respektive 21 - 23 liter per jästank, vilket medför en realistisk produktionskapacitet om 163 liter under en sedvanlig produktionstakt om två veckor, det vill säga en maxkapacitet om 326 liter per månad. Ytterligare jästank på 159 liter (1 BBL) införskaffades i september 2022 vilket ökade den realistiska maximala produktionskapaciteten till 426 liter per månad. I samband med inköpet införskaffades ytterligare ett bryggverk med 70 liters kapacitet för att kunna brygga parallellt i dessa. Försäljning till krogar, restauranger och Systembolaget Den 12 januari 2022 utfärdade Skatteverket det tillstånd som medförde att verksamheten registrerades till ett godkänt skatteupplag, vilket föranledde att bolaget kunde påbörja produktionen av alkoholhaltiga drycker i form av öl för försäljning till andra godkända aktörer på marknaden. Efter anskaffning av tjänsterna för produktregistrering mot den svenska marknaden i form av Simplicedi och Validoo/GS1 blev sedan verksamheten, den 22 februari, godkänd som producent hos Systembolaget och kunde sälja produkterna på flaska vilket också medförde en möjlighet av distribution av produktionsvarorna. Försäljningen till Systembolaget medförde en ytterst liten vinstmarginal medan vinstmarginalen till restauranger och krogar var ungefär dubbelt så hög, vilket också medförde en inriktning mot just restauranger och krogar istället för Systembolaget. Systembolagets förväntade kvantiteter medförde också en otillbörlig arbetsbelastning då de med kort varsel beställde över 100 enheter per produkt. En annan viktigt skäl varför distribution till Systembolaget valdes bort var för att vi kunde ge en rättvisare och mer utförligare upplevelse av vårt utbud i vårt nyöppnade taproom. Taproom Under sommaren 2022 etablerades en kontakt med alkoholhandläggarna inom Eskilstuna Kommuns förvaltning och efter en ansökan på 76 sidor och tre avlagda prov med godkänt resultat klubbades ett nytt utökat provsmakningstillstånd igenom i miljöutskottet under augusti 2022 vilket medförde ett nytt rättsligt prejudikat inom kommunen som innefattar servering om totalt 10 cl x 6 öl inom ramen för ett provsmakningstillstånd. Med provsmakningstillståndet tillhanda öppnade taproomet sina dörrar för allmänheten den 24 sep. 2022.