Les Gullemans AB

I början av räkenskapsåret överläts avtalet för Bistro Malma Kvarn till annan verksamhetsutövare. Under hösten förvärvade bolaget dock en ny verksamhet men ändrade konceptet från café med inriktning vegansk mat till en lunch och vinbar med inriktning fransk mat och dryck. Visionen från förra årets förvaltningsberättelse blev verklighet. Verksamheten tog snabbt fart mycket tack var en positiv tidningsartikel i en lokal tidning på Kungsholmen redan i november. Att klara av verksamheten på endast två anställda som var tanken blev snabbt historia och extra personal anställdes för att hålla en genomgående god service.

Då första sommarsäsongen 2020 präglades av pandemin och verksamheten hade svårt att utnyttja serveringsområdet fullt ut, efterfrågade bolaget större serveringsyta och även att driva kiosken i hamnen. Detta ledde till över 30 % högre omsättning. Men också större personalkostnader. Efter säsongen 2021’s slut väljer bolaget att fråga en av verksamhetens kockar om det finns ett intresse av att ta över avtalet med Svenska Kryssarklubben och driva krogen vidare sommaren 2022. Svaret blir positivt av Mackie Kniven org.nr 556906-0147. Les Gullemans har i stället en vision om att starta ett ny familjär verksamhet med i stort samma koncept men året runt i centrala Stockholm.

Spridningen av coronaviruset har påverkat utvecklingen av företagets verksamhet, ställning och resultat negativt. Efterfrågan av företagets tjänster har varit hög men restaurangens fulla potential har inte kunnat nyttjas p.g.a att coronaanpassningen medfört minskning av antal platser.