Tårtstugan i Roslagen AB

På grund av fortsatt stor försiktighet på marknaderna är lönsamheten hårt ansträngd, varför ägaren för närvarande valt att arbeta utan löneuttag.

Då många restriktioner sett ut att bli fortsatt långvariga har företaget producerat fröbröd, småbröd och mindre bakverk tll försäljning och avhätmning. Företaget har investerat i en butiksyta och öppnat en liten butik i april 2021. Lokalerna har även anpassats för att öka möjligheter till uthyrning.

Under januari och februari deltog vi på Bröllopsmässan på Grand Hotel och Uppsala Slotts samt Villa Annas bröllopsmässor i Uppsala, med mycket givande resultat. Fram till 31/3 hade drygt 25 brudpar bokat och genomfört sina provsmakningar och konsultationer, härtill hade ytterligare ett tiotal brudpar bokat sina bröllopstårtor. I och med Corona-pandemien och de stränga restriktiktioner som började införas i mitten av mars, blev i stort alla evengemang avbokade men ändå glädjande många ombokade till år 2021. Samtidigt avstannade nybokningar av övriga bakverk och tårtor till dop, examens- och födelsedagar samt andra högtider och fester i stort sett helt. Redan förbokade kurser, barnkalas och övriga events fick avbokas och inga nybokades. Som en konsekvens av detta har företagets enda heltidsantällde varit permitterad med 60 procent sedan april månad och året ut. Redan inbokad sommarpersonal fick avbokas. Företaget har erhållit ett mycket välbehövligt permitteringsstöd under perioden april - december. För att försöka hantera det uppkomna läget har igångsatts tillverkning av frökakor, torra kakor, mindre tårtor och bakverk vilket försålts via lokal REKO-ring samt andra lokala mindre butiker och för avhämtning. Detta kan sannolikt på sikt öka företagets omsättning särskilt under lågsäsong, vilket är positivt. Händelser efter räkenskapsårets utgång Tyvärr har mycket stränga restriktioner för sammankomster och fester gällt även hittills under år 2021, och många restiktioner ser ut att bli fortsatt långvariga. Glädjande har företaget kunnat satsa på och öppnat en liten butik i slutet av april som förhoppningsvis kan utökas till Gårdscafé i snara framtiden. Anpassningar har även skett för att öka möjligheterna till uthyrning.

Det gångna året är bolagets första räkenskapsår. Liknande verksamhet har tidigare bedrivits i form av enskild firma. I samband med ombildande till AB har större satsningar på verksamhet, utrustning och lokaler genomförts. Under 2019 har företagets huvudsakliga försäljning varit bröllopstårtor, dop- och festtårtor samt kursverksamhet. Deltagande vid Bröllopsmässorna på Grand Hotel i Stockholm samt på Uppsala Slott och Villa Anna i Uppsala i början av år 2020 var förbokade och väl förberedda med mängder av smakprover samt monterförberedelser.