Chef's LIBRARY AB

2025 blev ett utmanande år för Chef’s Library / AVEQIA. Efter det starka återhämtningsåret 2024 mötte vi en marknad där många företag fortsatt var försiktiga med investeringar i konferenser, kundevent och personalaktiviteter. Samtidigt präglades året av ett fortsatt högt kostnadsläge och hård konkurrens inom besöksnäringen. Omsättningen uppgick till 17,7 Mkr, jämfört med 19,3 Mkr föregående år, vilket motsvarar en minskning om cirka 8 procent. Trots att vi genomförde ett stort antal uppskattade arrangemang under året räckte volymerna inte fullt ut för att kompensera för marknadsläget och den kostnadsökning som påverkat branschen under de senaste åren. Årets resultat uppgick till -1,1 Mkr, jämfört med ett positivt resultat om 0,5 Mkr föregående år. Samtidigt finns det flera positiva signaler. Vi har under året fortsatt att utveckla vårt erbjudande, reviderat prisstrukturen, stärkt relationerna med återkommande kunder och sett en ökad efterfrågan på skräddarsydda företagsevenemang. Våra gästutvärderingar ligger fortsatt på mycket höga nivåer och vi ser att AVEQIA har en stark position på marknaden inom gastronomiska upplevelser för företag. Bolaget har under året erhållit ytterligare villkorat aktieägartillskott från ägarna, vilket stärker den finansiella ställningen och skapar förutsättningar för fortsatt utveckling av verksamheten. Styrelsen och ledningen har samtidigt genomfört ett omfattande arbete med att effektivisera verksamheten och säkerställa att organisationen är anpassad för framtida tillväxt. HÅLLBARHET & KLIMATPÅVERKANHållbarhetsarbetet är en naturlig del av AVEQIAs verksamhet. Som ett företag inom gastronomi har vi ett tydligt ansvar att arbeta med råvaruval, resursutnyttjande och minskat matsvinn. Under 2025 genomfördes bolagets klimatrapportering enligt Greenhouse Gas Protocol (GHG-protokollet). Rapporten visar ett totalt marknadsbaserat klimatavtryck om 69,1 ton CO₂e för verksamhetsåret. Med ett genomsnittligt antal om åtta årsanställda motsvarar detta cirka 8,6 ton CO₂e per årsanställd, vilket ger bolaget ett viktigt nyckeltal för att följa och minska klimatpåverkan över tid. Den största delen av utsläppen härrör från inköpta varor och tjänster, framför allt livsmedel och dryck, vilket är naturligt för verksamhetens karaktär. Mat och dryck står för närmare 48 ton CO₂e och utgör därmed den enskilt största klimatpåverkande kategorin. Under året har vi fortsatt vårt arbete med att minska matsvinn, optimera inköp och öka medvetenheten kring hållbara råvaror. Klimatrapporteringen ger oss ett bättre beslutsunderlag och hjälper oss att identifiera områden där vi kan minska vår påverkan utan att kompromissa med kvaliteten i våra upplevelser. FRAMTIDA UTVECKLING Vi går in i 2026 med ödmjukhet inför marknadsutvecklingen men också med framtidstro. AVEQIA har ett starkt varumärke, en unik position på marknaden och en lojal kundbas som återkommer år efter år. Vi ser även en tillströmning av kunder från nya branscher, vilket är mycket spännande. Fokus framåt kommer att ligga på ökad försäljning, förbättrad lönsamhet och fortsatt utveckling av våra kundupplevelser. Samtidigt kommer hållbarhetsarbetet att integreras ännu tydligare i verksamheten, både ur ett miljömässigt och ekonomiskt perspektiv. Styrelsens bedömning är att bolaget, trots årets negativa resultat, står väl rustat för att möta kommande års möjligheter och utmaningar.

Efter pandemi-återhämtningsåret 2022 så blev 2023 ett något märkligt år. Företag (våra kunder) drog ned på kostnaderna tidigt i januari, sannolikt pga extremt höga elpriser, stigande räntor samt det utdragna kriget mellan Ryssland och Ukraina med de effekter det fick för världsekonomin. Den försiktiga mentaliteten hängde sedan kvar under hela året. Trots det rådande läget valde bolaget att genomföra de för året planerade investeringarna i lokalen. Dessa bestod bland annat av en omfattande renovering av diskrummet som inkluderade en rejäl ombyggnad samt installation av nya diskmaskiner mm. Bolaget fortsatte även den mer offensiva marknadsföringsstrategi som påbörjades under 2022, främst med tillägget av en radioreklamkampanj som sträckte sig över de första 6 månaderna på året. Utfallet på denna är svår att mäta då det ligger i mediets natur, men vi gör bedömningen att kampanjen både bidrog till att helt nya kunder upptäckte AVEQIA, samt att påminnelseeffekten för befintliga/gamla kunder gjorde att vi fick in nya affärer från dessa. Arbetet med kundnöjdheten fortskred och vi startade en mätning som löpte kontinuerligt från sommaren. Här kan vi stolt konstatera att vi nått en NPS på hela 96%. Vi gjorde även anpassningar i processerna för att kunna fortsätta hålla en hög trovärdighetsgrad i rekommendationerna via RECO. Detta innebär att förfrågningarna om att lämna en rekommendation kopplas samman med faktureringen av kund, vilket eliminerar möjligheten för icke-kunder att lämna rekommendationer. Vi påbörjade även ett arbete med ambassadörer, här producerades ett antal filmer som började rullas ut under senhösten, detta arbete fortsätter under 2024. VIP-kvällarna under året fokuserades till stor del på yrkesgruppen Executive assistants som vi ser som en mycket viktig kundgrupp. Dessa bokar mängder av aktiviteter (de deltar sällan i aktiviteterna själva) och det är därför viktigt att de förstår upplevelsen och miljön vi erbjuder. Detta har fallit mycket väl ut och våra relationer med dessa personer utvecklas löpande. Vi har även blivit businessmedlemmar i flera nätverk för Executive assistants för att hålla kontakten med dem. Personalmässigt så skedde inga större förändringar utan vi bibehåller personalstyrkan för att kunna skala upp när det ekonomiska klimatet förbättras. Erfarenheten säger att läget då förändras snabbt och att det då är viktigt att ha alla spelare på plats. Arbetet med effektiviseringar fortskrider.

Då David Berggren, VD för Chef’s Library AB / AVEQIA under året 2022 inte längre är engagerad i bolaget skrivs denna verksamhetsberättelse av ny VD i bolaget sedan januari 2023; Anna Chu Burn i samråd med Stefan Karlsson (ägare genom sitt bolag Funmanagers i Lännersta AB sedan juli 2021). Året inleddes under slutfasen av Coronapandemin och restriktioner rådde under januari och början av februari, varför gästantal och omsättning under dessa månader var relativt låga. Så snart alla restriktioner släppts tog affärerna god fart och AVEQIA gjorde sedermera sin högsta omsättning i sin 22-åriga historia. Tre månader bjöd på omsättningar över 3 Mkr vilket aldrig skett tidigare. Denna kraftiga acceleration skapade vissa påfrestningar på organisationen och det har tidvis varit utmanande med rekryteringen för att möta efterfrågan, samt att den dåliga tillgången på kompetenta kockar gjort att lönekraven och därmed lönekostnaderna blivit höga. Bolaget lyckades dock hålla kursen och initierade dessutom ett antal strukturella förändringar under Stefan Karlsson. Översyn av kollektivavtal, försäkringar och förmåner genomfördes, samt en genomlysning av pris- och marknadsstrategi gjordes. Ett par prisjusteringar gjordes under året, samt rejäla satsningar inom både marknadsföring och försäljning då detta varit eftersatt. Detta gjordes bland annat i form av ny hemsida med filminslag, utökande av budgetar för internmarknadsföring, satsningar på medverkande i ett flertal mässor samt säljutbildning för boknings/säljteamet. Boknings-och försäljningsavdelningen flyttade även in i ett eget kontor lokaliserat under matstudion. Detta skapar bättre förutsättningar för ostört arbete med bokning och försäljning och bättre arbetsmiljö för personalen. En dagtidsprodukt introducerades under våren med syfte att förbättra den totala beläggningen. Denna satsning har burit frukt snabbare och i bättre omfattning än väntat, här finns dock mycket utrymme för förbättring och det blir ett område vi kommer att fokusera på att utveckla framåt. Här är det värt att notera att Stockholms stad och de offentliga förvaltningarna i staden blivit en mycket bra kund med hög återköpsfrekvens. Kundnöjdheten ligger fortfarande extremt högt och en tydlig trend är att vi under året fått seriebokningar från företag där grupper rekommenderat oss internt efter sitt besök. Här har vi lyckats säkra ett stort antal skriftliga rekommendationer på Google och referenssiten Reco. Vi har återupptagit vår satsning på VIP-kvällar där våra potentiella kunder får möjlighet att uppleva oss. Detta har fallit väl ut och dessa kvällar levererar bokningar i en god takt. Utöver detta har investeringar gjorts i matstudion då det funnits renoveringsbehov. Detta arbete fortsätter framåt med löpande underhåll och uppfräschning enligt en intern prioriteringslista.