Slaktarn i Östersund AB

Bolaget har likt många andra företag drabbats av ekonomiska följdverkningar på grund av pandemin. Tidigare försäljning har till stor del varit till restauranger, denna försäljning har under 2021 varit fortsatt oberäkenlig och lägre än innan alla restriktioner, Istället har bolaget fått förlita sig på försäljning till privatpersoner genom butiken på Stortorget i Östersund. Butiken öppnade i september 2020 och var under 2021 på grund av att restriktionerna endast gav utrymmer för en (1) kund åt gången, tvungen att stänga februari- mars och juni- augusti. Dessutom gjorde detta att stora ordrar tilll restaurangkunder helt enkelt ställdes in på grund av pandemirestriktionerna.. Men under hösten blev det återigen en helhjärtad satsning som förutom butik och servering innebar catering- och marknadsaktiviteter med både mat och produktförsäljning. Rekord i antal sålda jullådor och Nyårsmenyer. Under sommaren färdigställdes även Rökeri och Produktionslokal på Bangårdsgatan, vilken blev godkänd för livsmedelsproduktion i september. Stora investeringar i kylrum och starkström och produktionsel, samt inventarier. Hösten innebar även stora satsningar i restaurangverksamheten och inventarier i lokalen på Stortorget, som på sikt är tänkt skapa förutsättningar för en anställd och därmed utrymme för ytterliga satsningar och utveckling av koncept som köttabonnemang, middagskasse och mer riktade event som till exempel vinprovningar och korvkurser inklusive avsmakningsmenyer. Sammanfattningsvis ytterligare ett år i pandemins tecken med stora satsningar i både tid och kapital och tidvis hög omsättning och god förtjänst, men med ett resultat som i slutändan gör att gjorda satsningar istället får ses på längre sikt.

Bolaget har likt många andra företag drabbats av corona. Tidigare försäljning har till stor del varit till restauranger, denna försäljning har under 2020 minskat rejält. Istället har bolaget förlitat sig på försäljning till privatpersoner genom försäljning i sin butik på Stortorget i Östersund samt till viss del genom försäljning av frysta köttlådor till kunder i Stockholm. Butiken på Stortorget öppnade i september 2020. Bolaget har också tappat de intäkter som de tidigare år haft kopplat till marknader, framförallt julmarknaden på Jamtli i Östersund.